Ученые научились выращивать продукты из стволовых клеток животных

Ученые научились выращивать продукты из стволовых клеток животных
?
🔬Специалисты Белгородского государственного национального исследовательского университета разработали технологию получения пищевого продукта с помощью стволовых клеток млекопитающих. Автором разработки стал студент третьего курса института фармации, химии и биологии вуза Данил Маклаков.
?
🥩 Как пояснили в пресс-службе вуза, речь идет об экологичных заменителях мяса. По словам ученых, новая технология снизить ущерб для экологии и энергозатраты на производство мяса. При этом полученный продукт не будет содержать антибиотиков и других добавок, которые могут накапливаться в обычном мясе.
?
Технология предполагает забор стволовых клеток у животного и выращивание их в специальном биореакторе. Полученную клеточную биомассу можно будет использовать при производстве продуктов питания.
?
🗯 «По итогу у нас получается, что животное живо и у нас есть пищевой продукт. Причем, это не искусственное мясо, оно натуральное, только не имеет ту тканевую структуру, которую мы привыкли видеть», — пояснил автор разработки.
?
🔻 Подробнее на годнауки.рф